スリランカカレーのスパイスセット　チキンカレー＆じゃがいもカレー

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スリランカカレーのスパイスセット
「ロースのスパイスカレー」

スリランカのポルガハウェラに住む一児のアンマ（お母さん）ロースのオリジナルレシピとスパイスのセットです。

スリランカカレーではトゥナパハ＝カレーパウダーのレシピが各家庭で異なります。
ロースのレシピは
肉魚用のローストパウダーは12種類のスパイスを配合
野菜用のアンローストパウダーは6種類のスパイスを配合
して作るためとても香りがよく、コクはあるけどすっきりとしたカレーパウダーです。

オリジナルのカレーパウダーとスリランカ産のオーガニックのスパイスを中心にしたスパイスのセットとお料理上手なロースのオリジナルレシピのセットです。

スリランカではご飯の上に数種類のカレーやおかずを盛合せて全部混ぜていただきます。
チキンカレーとじゃがいものカレーを一緒に盛り付けてお召し上がりいただきますと、より美味しく召し上がっていただけます。

ロースのスパイスカレー
＜チキンカレー＞　３〜４人分
ローストカレーパウダー（コリアンダー、クミンシード、フェンネルシード、カレーリーフ、パンダンリーフ、シナモン、ブラックペッパー、緑豆、クローブ、フェヌグリーク、マスタードシード、米）ターメリック、ブラックペッパーパウダー、マスタードシード、カラピンチャパウダー、クローブ、シナモン、フェヌグリーク
用意するもの：鶏肉500g、塩、玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜、ココナッツオイル（代用可）
冷暗所で保存の上、香りの良いうちにお召し上がりください。
賞味期限：2024.6.30

＜じゃがいもカレー＞　３〜４人分
原材料：カレーパウダー（コリアンダー、クミンシード、フェンネルシード、カレーリーフ、パンダンリーフ、シナモン）カラピンチャパウダー、シナモン、フェヌグリーク、チリパウダー
用意するもの：じゃがいも、玉ねぎ、ココナッツミルク、塩
冷暗所で保存の上、香りの良いうちにお召し上がりください。
賞味期限：2024.6.30